BODEGA

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ANCESTRAL VEGAMAR ROSADO 6 botellas

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60,00 €
Impuestos incluidos

Por pedidos superiores a 600€ realizados en la web para un mismo destino, REGALO de 6 botellas de Vino Espumoso Ancestral Blanco 75 cl (valorado en 60€)

BODEGAS
VEGAMAR - Calles (Alto Turia).

ÁREA DE PRODUCCIÓN:
Denominación de Origen Protegida Valencia. Primer vino blanco certificado en la historia de la DOP Valencia bajo el método Ancestral. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

VARIEDAD:
Merlot100%.


VINIFICACIÓN:
Seleccionamos las mejores uvas de Merseguera con baja gradación de nuestros viñedos y las vendimiamos por la noche para aprovechar la baja temperatura de la noche y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 10 horas a 10°C de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16°C de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras. Paramos con frío y filtración la fermentación cuando llegamos a tener un azúcar residual entorno a 18 g/L. Realizamos la segunda fermentación en botella sin adicionar azúcar, solamente transformamos el azúcar residual del propio mosto en el interior de la botella para conseguir el CO2 endógeno y hacemos una crianza sobre lías de más de 4 meses. Clarificación en punta y degüelle en caliente antes de salir al mercado.

NOTAS DE CATA:
Color:
Rojo sutil con reflejo salmón pálido brillante
Aroma: De intensidad media- alta, con recuerdos a frutas rojas y cítricos
Sabor: Paso por boca refrescante con buena cremosidad de espuma, fruta roja y con buena acidez final que lo hace refrescante.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
4-6ºC

MARIDAJE:
Ideal para maridar con aperitivos y sobremesa. Combina muy bien con todo tipo de charcutería y en especial con el jamón de bellota.

FORMATO:
1 botella de 75 cl

La mejor selección de nuestros productos sueltos de Vinos, Cavas y Aceites de Oliva Virgen Extra.