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CAJA 6 BOTELLAS HUELLA VERDEJO

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    ÁREA DE PRODUCCIÓN: Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
    VARIEDADES: 100% Verdejo.
    VINIFICACIÓN: Seleccionamos las mejores uvas de Verdejo de viñedos seleccionados y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor de la noche y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega.
    La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. La uva se refrigera a la entrada en bodega 12° C para evitar oxidaciones en el mosto.
    Maceramos 12 Horas a 12° C de Temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente.
    Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16° de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras.


    NOTAS DE CATA
    Color: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
    Aroma: De intensidad alta, muy varietal, fruta tropical madura y final ligeramente lácteo.
    Sabor: Con cuerpo, buen peso de fruta madura, buena acidez y persistencia en boca. Vino elegante.
    TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8°C.
    MARIDAJE: Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados, mariscos y carnes blancas.
    FORMATOS: 75 cl.

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